Marché aux truffes de Valberg

Dimanche matin, Charles Ange Ginésy était au marché aux truffes de Valberg pour partager un moment culinaire et convivial en compagnie des producteurs locaux, âmes de des villages du moyen et du haut-pays.

La richesse du territoire maralpin est mise à l'honneur grâce à cette manifestation organisée par le Conservatoire des traditions culinaires, présidé par Jean-Pierre Audibert, Maire de Villeneuve-d’Entraunes. Félicitations au chef de renom, Cyrille Billa, qui, par son talent et son savoir-faire, contribue au rayonnement de ce produit d’exception.

Cette édition à Valberg est placée sous le signe de la solidarité. Pour chaque assiette de dégustation au tarif de 5 €, 2 € sont reversés à la Fondation Lenval, l'hôpital pour enfants de Nice.

Conscient du caractère exceptionnel de la filière truffière et de son potentiel, le Département y apporte la plus grande attention, notamment avec le « plan objectif 1000 ». Depuis 2009, nous aidons le Syndicat départemental des trufficulteurs des Alpes-Maritimes particulièrement pour l’achat de plans truffiers.

« Merci aux trufficulteurs de faire vivre par leur passion notre patrimoine gastronomique à travers leurs excellents produits ! »